16 de marzo de 2012

Pay de nueces

Regresa la gastronomia al blog. Y en esta ocasión os dejo una riquísima receta para el fin de semana. Un pay de nueces. Riquísimo y energético 100%

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • nueces en mitades (2 tazas)
  • esencia de vainilla
  • miel de maple (1 taza)
  • masa quebrada
  • ron (2 cucharillas)
  • pizca de sal



Modo de preparación:

Se convina la miel y el azucar en una cacerola, se pone a fuego suave hasta que hierva. No hace falta removerlo. Cuando hierva retirar del fuego y agregar la mantequilla hasta derretirse.

En un tazon aparte, revolver el huevo, el ron y la pizca de sal.














Agregar la mezcla de mantequilla con miel , con cuidado de NO revolver demasiado y dejar enfriar.



Se coloca la pasta en el molde y se reparten uniformemente las nueces sobre ella.






Se quita la espumita que se formó en el relleno y se vierte sobre las nueces a ser posible tratando que queden cubiertas con la mezcla.

Podemos empujar las nueces con un tenedor hacia abajo.






Hornear durante 35 minutos hasta que el relleno este firme. Temperatura de 150º a 170ºC
Revisar varias veces, puede que la parte de arriba se quede en forma de costra. Entonces, tendreis que picarla para que la miel salga y se termine de cocer.

Este pay de nueces se sirve frio o tibio.




Buen fin de semana y que aproveche!!

12 de marzo de 2012

Mi querido Xilitla, mi pueblo mágico

En mi anterior publicación hablaba sobre el concepto de Pueblo Mágico. He visto que han habido numerosas visitas desde entonces y una amiga de San Luis Potosí ha querido compartir esta otra publicación con vosotros. Nos habla de su querida Xilitla, el pueblo mágico donde vive.
Os dejo con sus bonitas palabras.

En el centro de México, en el estado de San Luís Potosí en la parte sur de éste en una zona conocida como la huasteca potosina, se encuentra mi querido Xilitla, un pueblo con 51,498 habitantes, según una estadística reciente. A 9 horas de la gran ciudad de Monterrey, a 7 de Querétaro y a 8 del D.F. Ahí está ubicado Xilitla.

El clima que rige en esta zona es tropical, llueve regularmente a lo largo de todo el año, el clima es fresco, aunque en verano se alcanzan temperaturas alrededor de 50°C.



La zona es montañosa, Xilitla mismo está ubicada sobre una montaña, por lo cual, todo es subir y bajar, ya es parte del ejercicio diario de nosotros los pobladores.

Mi pueblo tiene varios lugares turísticos, entre ellos:


  • Las pozas: una serie de depósitos de agua que vienen de una cascada natural, el agua es muy fría, y en temporadas lluviosas, en los meses de julio y agosto, tiene una gran cantidad de agua, en vacaciones de semana santa y de verano es cuando más turistas nos visitan, no solo del interior del país sino también una gran cantidad de extranjeros.


























  • El jardín surrealista de Edward James: Un inglés poeta y amante del surrealismo llegó a Xilitla en 1945, y empezó a construir una serie de esculturas muy llamativas y de figuras extrañas en 1962 con toques Góticos, egipcios, y mesopotámicos, las cuales han hecho que el pueblo sea muy conocido alrededor del mundo. Quien tuvo contacto con personalidades importantes como Picasso y Dalí.






















Somos solo un pequeño pueblo, cuya belleza ha quedado plasmada en imágenes, documentales incluso videos musicales que han dado la vuelta a todo el mundo, entre ellos os dejo los siguientes:

Documental hecho por la BBC y
un video musical de Nicole Scherzinger





















  • Pedro Rosa Acuña: Personaje muy famoso conocido por ser el creador del “querreque” música tradicional de la zona llamada “huapango” formada por sonidos de guitarras especiales para este tipo de música, normalmente tocada y cantada por 3 personas, conocidos como tríos huapangueros, aquí un video de 9 minutos sobre la vida de Pedro Rosa


  • Zacahuil: el platillo típico de la región hecho de maíz, chille y carne de res o de cerdo, muy rico que si estás de visita por aquí no puedes perdértelo, es cocido por muchas horas en forma de un tamal gigante y vendido por algunas señoras todos los días por las mañanas, hasta antes del medio día. Y más comido los domingos.


  • El cerro de la silleta: un cerro que es capaz de visualizarse desde muchas partes del pueblo, con forma de silla de montar caballos.


  • Ex convento de San Agustín: comenzado a construirse en 1553, el cuál en sus inicios fue convento para evangelizar, con el paso de los años pudo sobrevivir a cinco largos periodos de lucha militar: las guerras chichimeca, de Independencia, de Reforma, la Revolución de 1910 y la Cristera, en la que fue dinamitado y utilizado como fortificación, cuartel, cárcel y caballeriza. Posteriormente fue cantina, escuela y aun patio de planta de energía eléctrica, actualmente es la iglesia del pueblo, teniendo varios cambios en su apariencia.


Por supuesto tanto en los buscadores youtube o google hay una gran cantidad de videos e imágenes que podrán mostrarte cuán bello es y lo orgullosa que estoy de mi pueblo, para finalizar les dejo unas cuantas fotografías.



Hace unos meses fuimos elegidos como pueblo mágico, y sé que podrán entender porqué fue :D

Me encanta dormir con la lluvia tocando el techo de mi casa, caminar por las calles y ver que todo está cubierto de neblina, enfriando mi pueblo mágico.

Gracias por leerme y muchas gracias a México de colores y sabores por brindarme este maravilloso espacio. Podeis leer más en mi blog Ch0colat3
Mirli

9 de marzo de 2012

Pueblos Mágicos

Un Pueblo Mágico es una localidad que tiene atributos simbólicos, leyendas, historia, hechos trascendentes... en fin MAGIA, que emana en cada una de sus manifestaciones socio-culturales y que significan hoy día una gran oportunidad para el aprovechamiento turístico.


Así define la Secretaría de Turismo de México a los Pueblos Mágicos. Una iniciativa que junto a diversas instancias gubernamentales y gobiernos estatales y municipales, quieren contribuir a revalorar el conjunto de poblaciones del país que siempre han estado en el imaginario colectivo de la nación. Un reconocimiento a quienes habitan estos hermosos lugares de la geografía mexicana y han sabido conservar la riqueza cultural e histórica propia.

Si no estoy equivocado hay un total de 50 pueblos pero creo que la lista sigue creciendo con los años.
Son muchos y repartidos por toda la república. Entre ellos he podido visitar,
Real del Monte y Huasca del Campo en Hidalgo, Tequila, Jalisco, Taxco en Guerrero y Tepotzotlán en el estado de México. Pero veo que me quedan aun muuuchos muchos :)

Recientemente se lleva haciendo una encuesta popular para evaluarlos atendiendo a estos puntos:

1.-  ¿Cuales han conservado y rescatado mejor su arquitectura?
2.-  ¿En cual de ellos vivirías?
3.-  ¿Trato y hospitalidad de su gente?
4.-  ¿Mejor valor gastronómico?
5.-  ¿Cual recomendarías a tus amigos?

Si quieres contribuir con tu opinión, puedes realizar la encuesta de forma anónima a través de este enlace: http://dainzu.sectur.gob.mx
Yo ya lo he hecho al menos con los que conozco y desde luego, recomiendo todos y cada uno de ellos.
Al resto, uff.. habrá que ir. Algun dia.

Aquí os dejo un enlace con los mapas, listado, etc de dichos Pueblos Mágicos
y más info aquí



Buen fin de semana.

8 de marzo de 2012

Lila Downs. Pecados y milagros

Zaragoza está de enhorabuena. A finales de este mes Lila Downs estará de visita por España. Continua su prolífica gira por medio mundo. De sus últimos conciertos por México a finales de 2011, saltó a los Estados Unidos y de ahí, Ana Lila Downs y su banda, aterrizarán en España a mediados de Marzo.


Están de gira dando a conocer su útlimo trabajo "Pecados y milagros". Artista nacida en la Heroica Ciudad de Tlaxiaco,  Oaxaca cultiva un estilo musical muy racial, antropológico, reivindicando sus raíces mexicanas y la de los pueblos indígenas de México. En sus letras podemos escuchar ingles, español y lenguas indígenas como el mixteco, zapoteco o maya.

Lila no sólo es conocida por su peculiar estilo musical sino también por la estética a la hora de vestir donde combina trajes regionales de México fusionados con estilos modernos y alternativos.

Tuve la inmensa suerte de poder asistir a su concierto en el Auditorio Nacional de México el pasado mes de Noviembre. Nunca la había visto en directo y desde luego no me dejó indiferente.


Una mujer que le pone mucha pasión a lo que hace. Con un sentimiento en el escenario fuera de lo común.
De un amplio registro vocal. Capaz de ir de los sonidos más agudos a los más graves.


Voz desgarrada como nopal cuando la canción lo pide y dulce como tamarindo cuando de amor trata la melodía.



Carteles anunciando el concierto de Lila Downs. Avda. Navarra.

Así que en esta ocasión que la voy a tener más cerca tampoco lo he dudado. Ya tengo mis entradas compradas.









Nos vemos el próximo 27 de Marzo en el Auditorio de Zaragoza.





Gente frente al Auditorio Nacional de México esperando la apertura. Nov 2011















Podéis consultar su gira española aquí

6 de marzo de 2012

Pantera rosa Vs. barritas de fresa

Este es un post solo apto para golosos. De pequeños yo creo todo el mundo ha disfrutado de este tipo de "pastelitos" y seguro a más de uno le traerán buenos recuerdos.

Aquí os presento un clásico español y otro mexicano.
La pantera rosa de BIMBO y las barritas de fresa de MARINELA.