Huevos a la mexicana

Que colores componen la bandera mexicana? Verde, blanco y rojo.

Que ingredientes básicos componen la comida mexicana? Chile, cebolla y tomate.

Que casualidad, no?

En este plato podríamos decir que se combina la tela de una bandera (el huevo) con sus respectivos tintes verde (del chile jalapeño) blanco (de la cebolla) y rojo (del tomate/jitomate).

Se puede tomar como desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes:

• Chiles jalapeños
• Cebolla
• Tomate
• 2 huevos
• sal

Por un lado picaremos la cebolla, los jalapeños y el tomate en dados. Por otro lado batimos bien los huevos y vertimos los ingredientes anteriores para mezclarlos bien.

Con la sartén bien caliente y un poco de aceite vertemos el contenido y le damos vueltas hasta que el huevo cuaje bien. Es como hacer una tortilla francesa pero con tropezones varios :)

Facilísimo, no? La próxima vez que vayas a hacerte una tortilla francesa para cenar, piensa mejor en hacer  unos huevos a la mexicana!

Suerte en la cocina!

Coctel de camaron

Ahora que se acerca el calorcito, el tiempo de playa y de comer cosas frescas, os traigo esta receta de muy fácil  preparación y rica rica.


Ingredientes:

• Gambas medianas
• Ketchup
• Tabasco
• Tomate
• Cebolla
• Cilantro
• Limón/lima
• Aguacate y
• Galletas saladas.

En este caso tiré de gambas congeladas que se pueden encontrar en cualquier super, pero si se puede seria mejor usar gambas frescas. En este caso hay que cocerlas y pelarlas.

Por otro lado prepararemos un picadillo de cebolla, tomate y cilantro.

Ahora es tan sencillo como mezclarlo todo en un bol, agregar un poco de sal y el jugo del limón y echar la salsa ketchup.

Como acompañamiento, podemos servir las galletas saladas con un poco de aguacate untado.

Reservar en el frigorífico y servir frío frío. El resultado:

Mucha suerte en la cocina!

Hoy tuve un sueño

Y soñé.

Soñé ser un jaguar.

Agazapado, oculto en la jungla.

Las estrellas mi manto, la luna mi guia en la oscuridad.

Observo, acecho mi presa desvalida. Nada que hacer, es mía. Solo mía.

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Bajo la débil sombra del templo de Kukulkán, aguardo el momento justo.
¡Ahora! Un descuido, ese frágil momento. Salté sobre él.
Dos criaturas, un sólo corazón.
Muerte y vida.
Desperté.